Varios alimentos pueden frenar el envejecimiento cerebral, según escriben investigadores de la Universidad de Nebraska-Lincoln y la Universidad Estatal de Illinois en un artículo para Nature Aging.
"El presente estudio identificó un perfil específico de nutrientes que pueden contribuir a un envejecimiento cerebral saludable, lo que motiva nuevas investigaciones para establecer y confirmar estos hallazgos", dice el artículo.
Entre estas sustancias destacan el ácido eicosapentaenoico y el ácido lipoico, que se encuentran, por ejemplo, en el pescado, el marisco, las semillas de lino, las semillas de chía, las semillas de calabaza y girasol y las nueces.
"Tres carotenoides diferentes, fitopigmentos que dan a muchas frutas y verduras su color característico, ocupan un lugar destacado en el perfil nutricional del envejecimiento cerebral retardado. Entre los alimentos ricos en carotenoides figuran las espinacas, la col rizada, el maíz, los pimientos dulces (rojos, verdes o amarillos), los tomates, la sandía, el pomelo, el melón, el brécol y las zanahorias", añaden los científicos.
Además, el artículo enumera la vitamina E y la colina como sustancias importantes. Entre los alimentos ricos en la primera figuran los frutos secos, las semillas y los aceites vegetales, mientras que las verduras de hoja verde y los cereales fortificados también aportan cantidades significativas.
La colina se encuentra en proteínas animales como la carne, las aves, el pescado y los huevos, así como en verduras de la familia de las crucíferas y algunas legumbres, señala la publicación.
